好来亭「松」

  
愛知県日進市のラーメン屋「好来亭」のラーメンの最もベーシックなグレード「松」を食べた。

メンマは太くて柔らかく、味もスープに馴染んでいて良い。ラーメンに乗るメンマはいつも主張が強すぎて好きではない方なのだけど、このメンマはいける。

なお、「竹」はメンマがたっぷり150g盛られるので、メンマが好きならばそちらも良さそう。このラーメンのメンマなら量があっても食べられるあっさりさだ。

チャーシューもうまい。分厚すぎず適度に脂が乗っていて、上品。うまい。

スープは根菜と香味野菜、鶏ガラ、とんこつ、ムロアジ、宗田かつを、さば、にぼしなどの最上質の素材をじっくり煮込んだものらしい。あまり他では味わったことのない類いのスープで、飲んでもいける。高麗人参を漬けた酢とラー油があるのでスープの味の調整も可能。

複雑な味のスープではあるものの、具が喧嘩せず、おさまりの良い味。おいしい。

派手な味を求めるなら違うかもしれないけども、このスープは飽きないで食べられそう。美味しかったです。

投稿者:

江ノ島マン

江ノ島はくさい

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